西紅柿俗稱番茄，由于自身含有多種的維生素，并含有很高的營養價值，生的、煮熟均可以食用，收到很多人的喜愛。如何對西紅柿進行保險也成為菜農關注的事情。接下來庫華制冷技術人員為大家介紹如何利用保鮮冷庫貯藏西紅柿。 大家都知道，西紅柿喜歡溫暖的環境，忌冷怕凍，所有使用保鮮冷庫貯藏西紅柿時庫華制冷佳的選擇方式。在利用保鮮冷庫貯藏西紅柿時應注意以下幾個方面：
1、根據西紅柿貯藏所需要的條件，將保鮮庫內的溫度調節到合適度數。溫度過低會使西紅柿產生冷害，以至于西紅柿出現開裂現象，嚴重時可能會導致西紅柿軟爛、表面出現黑點，甚至出現腐爛。
2、西紅柿成熟的程度不同，在保鮮庫貯藏的溫度要求是不同的，在貯藏時，一定要對西紅柿進行提前分類。一般而言，對于西紅柿還處于綠果狀態時，在保鮮冷庫內貯藏適宜8～11℃的相對溫度，而且溫度千萬不要低于6℃，否則特別容易發生冷害，并且還會導致西紅柿不完全成熟；對于西紅柿還處于紅果狀態時，在保鮮冷庫內貯藏適宜5～8℃℃的相對溫度；對于西紅柿完全成熟的狀態時，在保鮮冷庫內貯藏適宜-0.5～1℃的相對溫度，此時西紅柿只能進行短時間貯藏，不可長時間貯藏。
3、西紅柿成熟的程度不同，在保鮮庫貯藏的濕度要求也是不同的。對于西紅柿處于綠果狀態時，在保鮮冷庫內相對濕度應控制在在80～85%；對于西紅柿處于完全成熟狀態時，在保鮮冷庫內相對濕度應控制在在90～95%。
4、氣調保鮮冷庫能使西紅柿保鮮時間更長久。由于西紅柿含有大量的十分，呼吸比較活躍，在實際的主場過程中，在低氧和高二氧化碳的環境下對西紅柿庫華有害，加上西紅柿自身也會產生氣體，會促使進一步成熟，造成貯藏時間較短。使用氣調保鮮冷庫可以根據西紅柿貯藏要求，適當調節庫內氣體比例，從而抑制西紅柿在貯藏過程中的成熟速度，從而延長西紅柿的保鮮時間。
5、由于西紅柿呼吸活躍，而且有著自身的貯藏條件要求，在使用保鮮冷庫貯藏時，切勿有其他水果、蔬菜混雜貯藏，以便其他蔬菜或者水果對西紅柿產生影響，從而影響西紅柿的品質。