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食品冷鏈物流遵循的3T原則是什么？
時間：2020-07-24編輯：庫華制冷瀏覽：
食品冷鏈物流屬于特殊供應鏈系統(tǒng)，這是因為常溫下易腐敗變質的生鮮等食品從產地收購或捕撈之后，其在產品加工、貯藏、運輸、分銷和零售、直到消費者手中的各個環(huán)節(jié)都始終處于產品所必需的低溫環(huán)境下。通常來說，食品冷鏈物流需遵循3T原則，才能更好地庫華食品質量安全、減少損耗和防止污染。那3T原則具體是什么呢？
3T原則
產品庫華制冷終質量取決于載冷鏈的儲藏與流通的時間(time)、溫度(timeperature)和產品耐藏性 (tolerance)。這就意味著，根據不同食品的耐藏性，設置適宜的冷凍溫度和運輸時間，食品的冷藏效果將更上一層樓。
以3T原則里的溫度要求為例，在食品冷鏈物流的儲藏與流通環(huán)節(jié)，除了達到規(guī)定的低溫環(huán)境，保持低溫環(huán)境穩(wěn)定同樣重要。溫度波動是引起食品品質下降的主要原因之一，并且這種降低是不可逆的。因此，食品冷鏈物流中的運輸工具必須具有良好的運輸高效率性能等，尤其是遠途運輸；另外，不同食品種類庫華制冷好建立相應的品控和儲藏時間的技術經濟指標體系，從而優(yōu)化配套的食品冷鏈流程和設備。
伴隨著網上購物銷售市場的飛速發(fā)展，冷庫、冷柜、冷藏運輸車等機器設備銷售市場覆蓋率愈來愈高；得益于工業(yè)制冷的與時俱進，運輸技術性和運輸高效率不斷提高，并且冷鏈設施管理、維護保養(yǎng)的成本也在降低，因此食品冷鏈物流發(fā)展日益壯大。
遵循3T原則是食品冷鏈物流的基礎。伴隨著顧客對食品類新鮮度的規(guī)定愈來愈高，冷鏈物流管理體系仍然還要繼續(xù)完善，朝著數字化、產業(yè)化、規(guī)范化的趨勢不斷發(fā)展。更多如新鮮蔬菜水果、冷凍食品、鮮牛奶等食品的冷鏈設施建設，歡迎聯(lián)系庫華制冷詳細溝通。
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